清炖羊肉
我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效，朋友们要常常喝喽?
用料
| 羊肉（最好是羊排羊腿） | 1斤 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 白萝卜 | 一节 |
| 葱 | 半根 |
| 干山楂片 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
清炖羊肉的做法
羊肉切块后用凉水洗泡去除血水
砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫
将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右
起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）
上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦?鲜美的清炖羊汤，展现面前，还等什么朋友?
小贴士
1，锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样容易加快软的程度
2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3，盐不要早放，否则不鲜还不易软
2，放除了以上调料，不要再放其他的调料，再去羊肉的膻味的同时还要保持汤的美味
3，盐不要早放，否则不鲜还不易软
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