洋葱番茄牛骨汤
用料
| 牛骨 | 5根 |
| 西红柿 | 3个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
洋葱番茄牛骨汤的做法
1.牛骨冷水下锅，大火煮个10分钟左右（千万记得，是冷水下锅）这样会把血水煮出来，还有一些泡沫。然后捞起，用水冲洗干净。
把洋葱和牛骨、姜同时冷水下汤锅，开大火煮开，大火煮上半小时左右闻到洋葱香味，就下番茄，煮开再调最小火煮半小时即可。
小贴士
洋葱要白洋葱，这样才有香味。紫色的不大合适，如果不讲究也是可以用的。番茄切大块下汤锅，煮一会皮就和肉脱离，再把皮夹起。省事，不需要再做多一个步骤去了番茄皮。
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