牛骨清洗干净放锅加入水，姜，料酒焯水，水开后煮三分钟捞起用流动水冲洗干净。

冲洗干净后的牛骨加入黄豆，两片姜，陈皮（一个陈皮有三瓣），再加入两升水，大火烧开关小火熬上一个半小时。

熬汤过程中把番茄削皮滚刀切小块，小香葱切段备用。

牛肉按纹路切成丁

汤熬煮四十分钟后把牛肉丁加入汤锅一起熬煮，再过二十分钟把番茄和小香葱加入汤锅，再过半个小时候加入番茄酱，盐，蚝油，糖进行调味。

提前泡好的干米粉放另一锅煮软捞起过一遍冷水装入碗中，撒上葱花，倒入鲜美的番茄牛骨汤，一碗鲜甜美味的番茄牛骨汤米粉就这样诞生了。