牛骨和牛肉洗净后泡在冷水内20分钟。

洋葱和白萝卜都去皮切大块。备用。

牛肉和牛骨倒去水洗净。放入煮开的开水内煮5分钟。

取出骨头和牛肉冲干净备用。在另一干净煮锅内倒满水，煮开后倒入牛肉、牛骨、洋葱、白萝卜再次煮开。转小中火炖煮6小时，直到汤变白。煮到2-3小时取出已经煮酥烂的牛肉以及白萝卜放一碗内，入冰箱冷藏备用。

牛骨汤煮好后放凉入冰箱冷藏放置一夜。隔天取出后掠去白色浮油。

牛肉切片，白萝卜切小块。重新煮热牛骨汤，乘入汤碗内，加入少许白萝卜块，牛肉片，再加入少许葱末，蒜末，黑胡椒，盐和芝麻油调味，可以搭配泡菜以及米饭一起食用。