这种东北酸菜好吃，我都是某多多上买的，经常买那家质量也稳定！

冰箱冷冻的牛骨头，一斤酸菜的话需要这样4块，有骨头有脆骨，大概2斤多，骨头重～泡出血水，我没有焯水，因为买的是比较新鲜的，然后回来我就真空包装冷冻，所以吃的时候也还是挺新鲜的！

把骨头放入电饭煲，加入：姜汁块也可以是新鲜姜片（我这个姜汁块是姜特别便宜的时候买一堆榨汁，分装冷冻保存，特别方便，现在姜太贵了），蒜瓣，八角，香叶，桂皮，洋姜，十三香，花椒，麻椒，小茴香！

一勺黄豆酱，后面再炖酸菜的时候盐要适量

然后电饭煲开到煲汤模式，剩20分钟时候加入土豆，剩10分钟左右加入酸菜，酸菜冲洗后捏干，最后放入豆腐泡，临出锅，加适量生抽盐胡椒粉调味，最后撒上香菜葱末即可～