准备食材
葱姜蒜辣椒切粒

1.牛肚一定要切的细、薄、条。
2.锅中加水，水开后放入肚丝煮1分钟捞出沥干。

1.把肚丝放入盘子里，加入少许盐，胡椒粉，3勺生抽，2勺醋搅拌均匀。
2.再依次放入葱、姜、小米椒、蒜，最后放上1勺辣椒面。
3.锅中放少许油，油热后放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒弃之不用。把油倒在码好的葱姜蒜蓉上。

可以上桌开吃啦！