酸萝卜炒牛肚，做出了长沙味道，好吃到哭
在长沙吃过一次，念念不忘，今天做出来的味道真的很像了，就是牛肚有点贵，不然我可以天天吃?
用料
| 牛肚 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 8个 |
| 酸萝卜 | 半根 |
| 青红泡椒 | 5个 |
| 八角桂皮香叶 | 适量 |
| 草果白芷花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
酸萝卜炒牛肚，做出了长沙味道，好吃到哭的做法
卤牛肚：牛肚冷水下锅，放葱姜、料酒焯水10分钟，捞出洗净，另起锅放水，下牛肚，放八角桂皮香叶、草果、白芷、花椒、干辣椒、食盐、料酒、适量生抽和老抽卤40分钟，放凉切块（有高压锅的话也可用高压锅压15分钟）；
切块备用，辅料也备好
油热下牛肚炒出香味，扒拉一边，放姜蒜爆香，放酸萝卜、青红泡椒炒匀，放小米辣、一勺米酒、少许食盐翻炒一分钟
再放一勺生抽、蚝油、少许老抽炒一分钟，最后放点芹菜段、鸡精炒30秒即可（全程大火，快速翻炒）；
太好吃啦
