芝麻酱加生抽、醋、辣椒油、糖与少量温水化开，大蒜切成蒜蓉，黄瓜清洗干净，去掉瓜瓤，刨成黄瓜丝备用。（去瓤的黄瓜会更脆爽）

毛肚洗净，理成小块，也可以直接用刀切

沸水下锅焯烫3分钟后捞出备用。

面条沸水下锅加少许盐煮熟

煮熟后捞出放进事先准备好的冰水中过凉，这样可以防止面条粘连。

取一个盘子，码放黄瓜丝、毛肚、蒜蓉、花生粒，浇上芝麻酱汁

撒少许辣椒粉在上面。

锅烧油，油热以后加青花椒翻炒一分钟

捞出花椒粒，再将油加热至冒烟，淋在蒜蓉和辣椒粉上。