牛百叶清洗后切成小条。烧一锅水，水开后加一点料酒，将牛百叶放入汆烫，30秒左右后撩出。

烫好的牛百叶放入冷水浸一下，可以使牛百叶脆脆的

牛百叶从冷水中撩出装盘，撒上葱花（可以多一些），放入生抽（建议先不要多，淡了再加），喜欢辣的放点小米辣椒?️

油烧热浇在牛百叶上，搅拌搅拌，试试看味道就可以吃啦。