毛肚冰花煎饺
把火锅包进水饺，火锅风味的毛肚水饺，您吃过吗？
一袋饺子，二种做法，真的吃美了；平时总吃煮水饺，吃多了就想换换口味；除了普通的生煎饺外，今儿还尝试新做法很受家人欢迎；饺子是火锅风味的毛肚牛肉馅的，刚上市的新品种新口味，又给饺子又增添了一丝神秘；蒸熟的饺子再煎一个蕾丝花边，真得太美了；一口咬下去，麻辣鲜香，酥脆多汁，丰富的口感，非常地过瘾又好吃~~~
一袋饺子，二种做法，真的吃美了；平时总吃煮水饺，吃多了就想换换口味；除了普通的生煎饺外，今儿还尝试新做法很受家人欢迎；饺子是火锅风味的毛肚牛肉馅的，刚上市的新品种新口味，又给饺子又增添了一丝神秘；蒸熟的饺子再煎一个蕾丝花边，真得太美了；一口咬下去，麻辣鲜香，酥脆多汁，丰富的口感，非常地过瘾又好吃~~~
用料
| 毛肚水饺 | 1袋 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 香葱 | 2根 |
| 面粉 | 5克 |
| 黑芝麻 | 少许 |
毛肚冰花煎饺的做法
准备好面粉、香葱、芝麻、清水和食用油等食材，水饺我用的是冷冻的袋装水饺，大家也可用现包的
用一袋水饺，来制作2种煎饺，水饺直接操作无需提前解冻
做毛肚冰花煎饺之前，先把冷冻饺子放蒸锅中蒸熟；取一半饺子，放在蒸屉上
盖上锅盖，上气后转中火蒸8~10分钟
接着再来做第2种：毛肚生煎饺，这个就是普通生煎饺，大家都会做哈；平底锅烧热倒油，将另一半冷冻水饺放进锅里，中小火煎1~2分钟，煎至底部变得金黄，再倒入半碗清水至饺子1/2处
同样盖上锅盖，继续用中小火焖煎8~10分钟左右；煎的时候，记得不要用大火，要不饺子还未熟就煎糊了
这个时候准备好面粉水：5克面粉、50克清水和5克食用油，搅拌均匀
另外准备一口平底锅，加热刷一层薄油，面粉水下锅前搅拌一下，舀一勺倒入锅里
接着在面粉水的边缘，放上一个蒸好的水饺，中小火把面粉液煎凝固了，用锅铲轻轻铲一圈边缘与锅分离
待面粉液全部凝固形成冰花状，关火，用筷子夹住煎饺轻轻提起来装盘，其实用手拿起来更方便
这时生煎饺锅中的汤汁也快干了，打开盖子撒上葱花和熟芝麻，盖上锅盖再焖制30秒即可
生煎饺白里透红，金黄酥脆，个个饱满并且薄皮大馅
而做好的冰花煎饺，鲜香酥脆，金黄的冰花如蕾丝花边一般地晶莹剔透，一碰就掉渣
咬上一口，脆嫩的毛肚，鲜美的牛肉，爽嫩的杏鲍菇，清脆的竹笋，还有弹滑的粉丝，伙同着那股撩人的火锅风味一齐在嘴里大放光彩，唇齿间充满了层次感，非常地过瘾又好吃
小贴士
1、饺子，用现包的或冷冻都是可以的；
2、制作第2种冰花煎饺，饺子最好是蒸熟的，水分少易操作；
3、煎的时候，一定要用平底的不粘锅，这样操作起来才会更加方便。
2、制作第2种冰花煎饺，饺子最好是蒸熟的，水分少易操作；
3、煎的时候，一定要用平底的不粘锅，这样操作起来才会更加方便。