熟牛肚丝(煮熟的，便于工作日晚上快速完成）加入一勺生抽和一勺料酒腌制一会去腥提味。

起油锅爆香葱姜蒜末。

下牛肚丝翻炒。

一分钟后下大蒜和小米椒继续翻炒。

加入适量盐和少许糖，半勺老抽和一勺老干妈辣酱翻炒入味。糖可以不放，只为吊个鲜。

待大蒜叶变软后即可出锅装盘。

咸鲜下饭菜，饭扫光的节奏。