山药洗干净，去皮，上锅蒸2分钟（时间不要长，不然就不粘稠了）

煮饭：1合米，洗净泡半小时。大火8分钟，关火焖8分钟

焖饭的同时把木鱼粉（网上有的买，也可以自己用木鱼花和昆布煮高汤）用水化开。

用研磨碗把山药磨成粘稠的泥，要有点耐心，手上套个一次性手套山药就不会飞走。

分三次加入3大勺高汤，用木棒搅拌均匀，把颗粒都碾碎。

煮好的米饭，开盖用饭铲抖开，散去些水份，加盖再焖3分钟。

盛好米饭，撒上一些黑芝麻。米饭一碗，山药泥一碗。

米饭上淋上一些山药泥

拌着山药泥的饭，入口顺滑～ 高汤的味道也特别鲜美。