牛尾白萝卜汤
牛尾：牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。
白萝卜：白萝卜维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。
白萝卜：白萝卜维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。
用料
| 牛尾 | 500g |
| 白萝卜 | 半个 |
| 大蒜 | 一个 |
| 生姜 | 几片 |
| 小葱 | 几根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
牛尾白萝卜汤的做法
牛尾用清水浸泡2小时左右，中途换水冲洗几次，去掉血水。
白萝卜削皮切块，大蒜去皮，生姜切片，小葱切沫。
牛尾放入锅内，加足量清水，生姜片和少许料酒。大火煮开，撇去浮沫。
待浮沫去除干净后捞出生姜片，倒入大蒜。大火烧开后转小火炖煮2小时左右。中途尽量不打开锅盖。
2小时左右倒入白萝卜，继续大火烧开转小火炖煮一小时左右。
最后加入盐调味，加入白胡椒粉和小葱沫（可以少量多次加入，直到符合自己的口味为止）
一碗热气腾腾鲜味十足的牛尾汤就完成啦！
