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番茄炖牛尾汤(浓汤版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:11 阅读:7952
倒春寒,来一碗酸甜鲜香的番茄牛尾汤暖暖吧(。・ω・。)

用料

牛尾500克
西红柿4个
洋葱半个
芹菜1根
白胡椒粉2克
老姜1块
香叶2片
八角半个
食盐适量
蚝油1勺
花椒15颗
番茄酱2勺
白砂糖适量

番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法

  1. 牛尾冷水下锅,放适量料酒焯水,水开5分钟后捞出。

    番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法 步骤1
  2. 锅内放一点点油,再放入牛尾小火炒出油脂,然后放入洋葱,炒至洋葱断生开始出香味之后,再放入四分之三的番茄煸炒,把番茄炒出水分至浓稠状态(余下的部分番茄最后放进汤里,保留番茄果肉感),加入番茄酱。
    倒入砂锅中,掺足够的水。

    番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法 步骤2
  3. 放入老姜、香叶、八角、花椒、胡椒粉、白砂糖、少量盐,炖煮两小时。

    番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法 步骤3
  4. 捞出香叶等佐料。放入剩余的番茄、芹菜丁,加入蚝油、适量盐再炖10分钟,出锅。

    番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法 步骤4
  5. 每喝一口都能感觉浓郁的味道在味蕾上绽放,牛尾有牛肉特有的香气,口感又糯又嫩,还能吸骨髓哟,美滋滋。

    番茄炖牛尾汤(浓汤版)的做法 步骤5