牛尾冷水下锅，加料酒。水滚起来把血水的泡全部倒掉。

准备材料，大葱、小葱头。

起油锅，爆炒姜片、大葱，小葱头。

爆炒后加入牛尾、香叶、桂皮、八角、冰糖、柱侯酱2勺。

最后倒入水，水最好能没过牛尾。

大概焖2-3小时（我会先小火煮一个小时，然后关火焖，等准备吃饭前一小时再开小火煮，等焖得差不多再大火收干水）

大功告成✌?步骤不复杂，很简单的。