卤牛腱子
做凉菜,做牛肉面都很好吃
用料
牛腱 | 700克 |
香料 | 2包 |
花椒 | 30粒 |
干辣椒 | 4个 |
酱油 | 1碗 |
葱 | 1根(可不加) |
盐 | 适量(可不加) |
料酒 | 3勺(可不加) |
姜 | 5片 |
卤牛腱子的做法
按照抖音小高姐的教程做的
牛腱子2条 这是一斤多
清水浸泡三小时出血水后 洗干净
一碗酱油泡牛肉 放冰箱一晚上第二天直接倒锅里
加清水没过肉比较懒 直接用的炖肉包(也可以自己配:八角 香叶 草果 桂皮 )
另外多放点花椒粒(没拍)调料包 辣椒 花椒 白腐乳2-3块 甜面酱160克 搞里头
煮老火汤模式2个半小时
泡一晚上入味 第二天捞出
切块 辣子 醋 酱油
过节吃了一下
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