黑椒牛柳意面
记录自家口味,不喜勿喷,谢谢!!
用料
牛肉,黑胡椒,生抽,蚝油,盐,糖,水,玉米淀粉 | |
意大利面, |
黑椒牛柳意面的做法
食材
牛肉切条,要嫩一点的,不然咬不动,
牛肉腌料:生抽,蚝油,生粉各一勺
黑胡椒,盐,糖,水各半勺(用的是小勺子)
口味自行判断牛肉放入调料抓一抓比较嫩,抓好在上面倒点油,这样牛肉口感会更好
配菜,青红甜椒,洋葱切丝,一颗蒜拍碎备用
锅里水烧开放点盐巴,滴几滴油,放意面煮八分钟左右,煮好捞出沥干水备用
煮面的时候可以调个意面的酱汁,黑胡椒/味极鲜/喼(jiē)汁/蕃茄酱/盐/糖/各一小勺,玉米淀粉半小勺,水大概150克,口味自己稍微试下,咸淡自己调整,煮的一大一小两人量
热油把腌好的牛肉稍微煎下
稍微煎下就好,不用煎老了,不好吃,把牛肉盛出来备用,
用煎牛肉的油来来配菜,稍微翻炒一下加入蒜提香,把意面倒入配菜里加入调好的酱汁,稍微翻炒下盖锅盖闷2分钟,让面条吸入汤汁,
再把牛肉倒进去,盖上盖子焖1分钟左右,喜欢有点汤汁的,就不要收太干了
出锅前来一点黄油,就可以出锅啦?