牛肉买回改刀切成条状，用黑椒汁、生粉、生抽、料酒腌好，最好提前腌一个晚上，牛肉更嫩。

圆红椒、圆青椒、洋葱切丝备用，意面用开水煮熟过冷水（煮至透心，不硬心）

不粘锅里倒入少量的橄榄油，加热后倒入腌制好的牛肉炒熟，起锅前滴一滴老抽上色，更有食欲。

另外起锅倒入适量的橄榄油烧热下洋葱丝炒香再下红椒丝、青椒丝炒几秒，倒入煮好的意面，加入黑椒汁、蚝油、生抽，翻炒均匀，再加入炒熟的牛肉继续翻炒，试味OK即可装盘开吃啦！（切记不要加盐，因为黑椒汁已经很够味了）