牛肉清水洗干净后，切薄片

给红薯粉，耗油，料酒，白胡椒粉抓匀
（注意！如果是给盐的话，腌肉就不加盐了，煮配菜的时候给盐就好。）

如图，腌制10分钟左右

准备好配菜，芹菜叶和杆子分开，切断。红椒切小块，大蒜切碎，干辣椒切小段，葱花剪好

热锅给油，然后给牛肉炒15秒左右，牛肉变色就可以了

如图，颜色变深些了，就单独添起来装

洗干净锅，在给点油。把花椒，蒜末，干辣椒，红椒炒香

加上芹菜杆炒匀，给2勺生抽，小半碗水按芹菜杆的大小来加水，别加太多。(我是家里吃饭的碗，给了大约一碗的4分之一)

如图煮20秒后给牛肉

把牛肉快速炒开给点鸡精拌匀后，马上关火

把芹菜叶和葱花到进去拌匀。就完成啦！

我给的花椒好麻，辣椒也辣。够味儿！配菜都好好吃！