黄洋葱剥皮洗净后，去头去尾，改刀成丝备用。

开大火，锅内倒水，水开后放入肥牛卷和1调羹（15ml）料酒，焯至变色，立马捞出备用。

焯水主要是为了去除肥牛的血沫和杂质；
但时间不宜太久，容易影响口感、肉质变老。

肥牛焯水后 正确示范如下▼

灵魂酱汁 秘方在此！

既要醇香浓郁让食材都能吸收其精华，但又不能过于甜腻影响口感。

赶紧截图保存，学到就是赚到……

在碗中加入上述所有调味，混匀后备用。

洋葱要先炒，
这样才能香甜入味！

开大火，热锅中加1调羹（15ml）油，直接倒入洋葱丝翻炒。

大约翻炒3分钟至洋葱变软变透明，即可。

随后将调匀的酱汁倒入锅内；

如酱汁中淀粉有沉淀，需搅匀后再倒。

肥牛一定要后放，保证其口感！

煮至沸腾后加入肥牛卷，混匀至再次沸腾，即可。

酱汁和洋葱先煮，让其更入味。

正确示范如下▼

最后在米饭上，放入肥牛、焯完水的西兰花、胡萝卜片和撒上芝麻，就大功告成啦。

多淋点酱汁拌饭，口味更绝哟

搞定！

浓郁入味、肉嫩菜香，满满一大碗让人大快朵颐！赶紧备上肥牛，在家一展身手吧。