首先播放邓丽君的音乐，这一步很重要，音乐才是这个菜的灵魂，播放才是你对这一道菜的尊重，仪式感满满?

切牛肉。牛肩肉2厘米横切面，泡水15分钟，去血水

番茄洋葱切丁，萝卜后半也切丁，前半切大块。蒜姜不切，方便挑出，因为我不喜欢突然吃到一块姜的辣感。

蔬菜炒香5分钟，放入高压锅

牛肉从冷水煮到温热，去血水，约5分钟

把血水倒掉

趁着煮牛肉时间，做卤料包

拿出调料

炒牛肉，放上姜和蒜一起炒，豆瓣酱2勺，福建老酒半杯，酱油2勺，老抽半勺，

蔬菜，调料包，牛肉，一条青葱全部放入高压锅，压煮30分钟

太香了，家人不喜欢重香味，所以放室外煮、高压锅放气、乘凉

因为在室外做饭，猛然抬头看到一片黄叶，感知到四季的转换，大自然的美好

装好正好五小盒，冷藏起来，随时吃。另一半萝卜用水煮10分钟，然后一半牛肉酱一半蔬菜汤浸泡。如果有海带，放一点海带一起煮也不错。 我觉得放一天，隔天再吃更好吃。

面的汤底是妈妈煲的鸡汤，太完美了，感恩母爱，吃完心和胃都暖暖的。

“老店里的汤底当然更讲究，一般是用牛大骨熬汤，或者使用高汤底——鸡骨架、鸡脚爪，再加几枚海带结来熬，最后过滤出清汤底。在家里，你也可以自己熬。熬汤底很容易，无外乎把材料先烫一下，加点姜和料酒，大火烧开，然后小火熬汤。简单却非常费时，熬个5小时以上才刚刚有味。 ” 我估计没有妈妈的汤的话，我会用史云生清鸡汤。

推荐这个面条，椭圆形状！

吃完继续听音乐?何日君再来，小城故事，甜蜜蜜…