我买的处理好的冷冻切片青花鱼、提前拿出来解冻

解冻后加料酒、两面抹上盐腌制15-30分钟

平底锅内加一点点油、等锅热了先把鱼皮那面放进去煎（鱼片会缩小突起、用锅铲轻轻压平、这样煎的比较均匀）用中大火煎2分钟左右或者鱼皮面焦脆。

反面煎2分钟、鱼肉完全熟透起锅、完成。

挤一点柠檬汁、搭配白萝卜泥更好吃^^在萝卜泥上再放点酱油～