先调好酱汁：辣椒粉，孜然，白芝麻，蕃茄酱，生抽各一勺，口味重的可以再加少许盐和白糖。

火腿肠切花刀，我锅小就切成了两半。油温五成热后下入火腿肠，不断翻动以防粘连。

炸至火腿肠熟透表壳发硬，花刀呈现立体。将火腿肠先盛出放一边，留下热油待用。

我最开始忘记放白芝麻，现在往酱汁里放入白芝麻再泼入刚刚炸火腿肠的热油，搅拌均匀后把火腿肠放在里面滚一滚，沾上酱汁。有条件的小伙伴也可以用小刷子刷酱汁。

搞定，开吃～也可以撒些葱花更好看～