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旺神的全麦柴鱼堡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:07 阅读:7968
大旺旺老师的方子居然下厨房没有,怎么能没有,怎么能没有呢!我来添上,方便自己,也造福大家。顺便说一声,大旺老师我爱你啊~?

用料

金像高粉230
全麦粉40
56
4
奶粉24
黄油36
酵母4
全蛋30
牛奶30
126
柴鱼片适量
沙拉酱适量
肉松适量

旺神的全麦柴鱼堡的做法

  1. 除柴鱼片沙拉酱所有材料揉到扩展阶段,滚圆

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤1
  2. 一发温度27湿度80%,发至两倍大

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤2
  3. 分割70克每个,排气滚圆,松弛15-20分钟

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤3
  4. 每个面团擀成长圆形包上肉松自上而下卷起,封口朝下放入纸模

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤4
  5. 发至满模挤沙拉酱,180度烤18分钟。

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤5
  6. 出炉趁热撒木鱼花

    旺神的全麦柴鱼堡的做法 步骤6

小贴士

上色加盖锡纸
一定出炉马上趁热撒柴鱼片,不然沙拉酱干掉了柴鱼片就沾不上了