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红烧鸡块炖豆角

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:07 阅读:7946
今日很难得买到了四季豆,给家人做了这个菜,分享到下厨房。

用料

柴鸡1
老抽1勺
糖一勺
干辣椒5
料酒1大勺
蒜瓣10个
生姜1小块
生抽1勺
胡椒粉1勺
食用盐少许
耗油1勺
鸡精1勺
8角2个,香叶3片,桂皮一块

红烧鸡块炖豆角的做法

  1. 鸡去头,尾剁成小块,泡冷水 去除血水

  2. 豆角洗好去筋掰段

  3. 料头:蒜对瓣切粒,姜切粒,蒜苗切段,干辣椒切断,八角2个,香叶3片,桂皮1块

  4. 鸡块焯水(放料酒)后控干水

  5. 起锅烧油放入料头炒香,放鸡块炒到肉皮收缩,放其他调料,放水没过肉块,开大火去浮沫,中小火炖7成熟,放豆角炖熟,收汁即可。

    红烧鸡块炖豆角的做法 步骤5

小贴士

下次做此菜一定补起图片