位置:首页 > 肉类 > 鸡肉

卤鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7924
下酒菜、很有嚼头。

用料

鸡心
八角
桂皮
花椒
生抽
香叶
料酒
干辣椒

卤鸡心的做法

  1. 鸡心冷水浸泡一会儿。

    卤鸡心的做法 步骤1
  2. 把鸡心上的脂肪组织、血管剪下。切开。(好洗干净内部、好入味)

    卤鸡心的做法 步骤2
  3. 用水冲洗干净,挤出内部血块。

    卤鸡心的做法 步骤3
  4. 冷水下锅焯煮一下,捞出来。

  5. 从新放水沒过鸡心,依次加入姜、葱、料酒、盐、生抽、干辣椒?️、糖、香叶、花椒、大料、桂皮。大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠收干即可食用。

    卤鸡心的做法 步骤5

小贴士

鸡爪、鸡胗、鸡脖都可一块卤。