笨鸡汤
小时候，每逢天冷时节，妈妈总是炖一锅鸡汤给我们喝，甜甜的，满肚子都是幸福的味道
用料
| 散养2年母鸡1只，现杀不需要焯水 | |
| 莱芜大黄姜一块 | |
| 章丘大葱白一段 | |
| 大红袍花椒2粒 | |
| 羊肚菌虫草菇鸡腿菇茶树菇竹荪等 | |
| 盐少许 |
笨鸡汤的做法
自己农场喂的，2年多的散养鸡，随时抓来一只，收拾干净，去除腔内肺，淋巴等
入砂锅，大火烧开撇去浮末，姜用刀拍一下，葱白，花椒2粒大火烧开，葱白捞出。再加入浸泡洗净的菌菇，转小火2-3个小时。
出锅前加盐，碗内放香菜末，香醋（我喜欢）
整鸡捞出，手撕下
再整一碗灵魂蘸汁，倒入手撕好的鸡肉……
鸡汤下面条
