下饭神器-泡椒鸡杂
用料
| 鸡胗 | 200克 |
| 鸡心 | 1个 |
| 鸡肝 | 100克 |
| 鸡肠 | 若干只 |
| 泡椒 | 若干个 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 香菜 | 5根 |
| 白酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 若干克 |
下饭神器-泡椒鸡杂的做法
5个鸭胗，1个鸡心，1个鸡肝，若干鸭肠切片之后，放入高度白酒50g和水，焯水到上述食材全部变色
沥水
用厨房纸吸干水分
准备泡椒（左边那个买的现成的）、姜末、野山椒、香菜、蒜泥（右边那个我之前做好的）
泡椒、姜末、蒜泥、野山椒放入油锅（多放点油）小火炒香。上述4样多放点都可以（但注意泡椒很咸，适量）
转大火，倒入鸡杂，大火翻炒3分钟（因为之前已经过了沸水），加入生抽和糖（我因为加了泡椒，有咸味，而且完全够了）。最后加入香菜炒至断生。
可以干掉5碗米饭的泡椒鸡杂
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