卤凤爪（鸡抓）
最近看奥运，总觉得吃上点鸡抓，喝点啤酒更配，在哺乳，啤酒是不能粘，卤鸡抓，真的是很简单又美味的菜，很短的时间就可以享用的美味。
用料
| 鸡抓 | 一斤 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 草果 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 |
卤凤爪（鸡抓）的做法
鸡抓洗干净减去指甲
锅里放少量的油所有记住啊全部放进去，一定要立即盖上盖子防止溅油
葱姜，花椒，八角，香叶，草果，辣椒，桂皮，连同鸡抓一起放锅里，并加入足量的水，加入料酒，冰糖一小把，酱油，老抽，观察汤的颜色，棕红色为止。
大火煮开，然后转小火
用筷子插下，如果可以轻易差劲鸡抓的皮里面就熟了，不要煮的太烂，太烂了就没有QQ的口感了
