将蒜切成末，辣椒切成小片，糖放在盘子内等待

鸡爪焯水，洗完以后再煮6分钟（加入料酒和姜去味），然后在冷水中泡冷却，去大骨，切成两半，后面脱水（可以放在电风扇下面吹半个小时）

将酱油和醋按个人口味调好，然后鸡爪放入戴一次性手套搅拌，后面加入柠檬片，继续搅拌，然后包上保鲜膜泡，放入冰箱，隔天就好吃了。