木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】
*本食谱出自@黄花
*本食谱出自@黄花
用料
| 木瓜 | 1个 |
| 花生米 | 1把 |
| 新鲜鸡爪 | 5只 |
| 盐 | 适量 |
木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
花生米洗干净泡水备用，鸡爪洗干净之后剪掉指甲，木瓜削皮切大块
在锅里放入1200ml左右的水，加入鸡爪和花生米，盖上锅盖，开中火煮开，然后转中小火煮15分钟
十五分钟后加入木瓜，盖好盖子，继续中火煮三十分钟。
一共四十五分钟，鸡爪爪已经酥软了
汤里面的脂肪也乳化了~
关火后再按口味放入适量的盐调味（盐要少放，喝汤容易摄入过多盐，但完全不放又不能凸显汤的鲜甜）
小贴士
1.如果用冷冻鸡爪，就最好加点姜片除腥～
2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~
2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~