鲍汁蒸凤爪
一盘凤爪的好坏，关键在于蒸制的火候。使用西门子iQ300系列蒸烤一体机蒸制后的凤爪，口感糯而不烂，配上鲍汁的鲜美，作为下酒小菜恰到好处。
用料
| 冰鲜凤爪 | 400g |
| 生姜 | 3-4片 |
| 水 | 400g |
| 浓汤宝 | 15g |
| 冰糖 | 15g |
| 蚝油 | 25g |
| 老抽 | 5g |
鲍汁蒸凤爪的做法
将凤爪洗净，切去指甲，对半切开后，加姜片汆水2-3分钟。捞出过凉水或冰水后，转入汤碗中备用。
锅中加入水、浓汤宝、冰糖、蚝油和老抽，煮开后，倒进装有凤爪的汤碗中。
水箱加满水，将汤碗放到穿孔蒸盘上，放入蒸汽烤箱。
选择自动烹饪程序中相应的序号P06，触摸开始按键后运行程序。
?烹饪程序
烹饪程序：P06
放置层数：穿孔蒸盘，第三层程序运行结束后，取出汤碗即可 。
小贴士
若想要更软糯的口感，可延长蒸制时间。