香辣爽口手撕鸡（少油好吃的鸡胸肉做法）
用料
| 鸡胸肉 | 适量（两个人一大块就可） |
| 配菜（黄瓜等） | 1根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒（不吃辣可不加） | |
| 干辣椒面、熟芝麻 | |
| 蚝油、生抽、醋、香油、花椒油 | |
| 香菜 |
香辣爽口手撕鸡（少油好吃的鸡胸肉做法）的做法
鸡胸肉或鸡腿肉加清水和适量姜片煮熟，放凉撕成丝儿，如果肉比较大块比较厚，先片成稍薄一点的块儿再煮
完美酱料：蒜末、葱末、小米椒、辣椒面及熟芝麻放碗里，热锅烧油（一勺的样子就可以）待开始有点冒烟了淋到调料碗里。再加入适量生抽、醋、蚝油、花椒油和香油一点点（根据个人口味增减调料）。
配菜打底（可以是黄瓜丝、豆皮切丝、豆芽、海带丝、粉丝等等），放上鸡肉，淋上调料放上适量葱丝、香菜即可
小贴士
调整了一下酱料制作的顺序，之前是把所有调料放碗里再淋热油（因为懒）后来觉得还是先放干料似乎更香？其实我感觉不太影响口味，毕竟不专业哈哈
?还有一点就是生蒜末不管怎么放进调料里，吃完嘴里都会有点味道，如果是后续有啥儿事儿担心口气，可以在烧油的时候把蒜末加进去适当炒一炒，这样又能有蒜香味又不会在嘴里留下很重的味道。
?另外，调料看起来种类很多准备起来比较麻烦，如果家里材料有限的话，也可以简单的生抽+醋+蒜末+小葱+老干妈或现成的油辣椒。
?还有一点就是生蒜末不管怎么放进调料里，吃完嘴里都会有点味道，如果是后续有啥儿事儿担心口气，可以在烧油的时候把蒜末加进去适当炒一炒，这样又能有蒜香味又不会在嘴里留下很重的味道。
?另外，调料看起来种类很多准备起来比较麻烦，如果家里材料有限的话，也可以简单的生抽+醋+蒜末+小葱+老干妈或现成的油辣椒。
- 上一条： 减脂版花式鸡胸肉做法告别水煮鲜美多汁-鸡胸肉豆腐卷
- 下一条： 孜然鸡胸肉