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西兰花鸡胸肉饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7924
减肥人士必吃鸡胸肉，鸡胸肉的不同做法能让减肥餐丰富多样又容易坚持一些，不至于天天吃那几样腻得慌又嘴馋～
鸡胸肉的做法里，我最喜欢这个西兰花鸡胸肉饼了，西兰花➕小苏打的鸡胸肉，Q弹又脆，口感非常不错，大家可以试试哦～

用料

西兰花100克
鸡胸肉500克
酱油1勺
小苏打半小勺
黑胡椒粉半勺
盐三分之一勺
淀粉（玉米淀粉）1小勺
橄榄油适量

西兰花鸡胸肉饼的做法

  1. 西兰花洗干净，一颗西兰花我切了4小颗，切碎菜花部分，梗只要一点，也要剁小块一些，不然太大块会让饼散了

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤1

  2. 鸡胸肉剁碎，大力出奇迹，快速搅拌，这一步是为了搅拌出筋，感觉到粘粘有阻力就可以了

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤2

  3. 黑胡椒粉半勺

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤3

  4. 小苏打半勺

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤4

  5. 酱油一勺，我这个勺比较大，有点像西餐的饭勺

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤5

  6. 三分之一勺的盐

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤6

  7. 淀粉一勺

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤7

  8. 戴上手套抓匀

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤8

  9. 腌制15分钟后，再搅拌几下，捏成团

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤9

  10. 选橄榄油会比较好，因为油烟比较少，减肥人士优选，油热，转小火煎

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤10

  11. 把肉团放锅里压扁，铲往锅边推出来，不要往中间走，不推直接拉起来的话，肉也会带出来，就散了

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤11

  12. 煎成这样就可以翻面了，一面煎熟后再翻一面，不然翻来翻去会散掉（只要看到饼熟的地方有三分之二，就可以翻面了）

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤12

  13. 翻面过来可以看出已经熟了半边，大概再等一两分钟就可以铲出来了～

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤13

  14. 出锅～香又脆弹的西兰花鸡胸肉饼出炉啦～

    西兰花鸡胸肉饼的做法 步骤14

小贴士

1️⃣小苏打是鸡胸肉Q弹的法宝，必须➕
2️⃣淀粉是为了增加粘性
3️⃣西兰花必须剁碎
4️⃣鸡胸肉必须快速搅拌
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