先将鸡胸洗净，然后蒸熟，蒸十分钟左右用筷子扎一下，如果可以扎透，再蒸十分钟就可以关火。不用怕蒸的太久，肉质老一点反而更好吃。

剥若干蒜瓣剁碎准备调汁。

调味料可以用老抽生抽醋，哪怕豆瓣酱老干妈都行，视个人口味而定，不过减脂期饮食，还是遵循低钠的原则，所以我坚决不会碰豆瓣酱老干妈之类的。

把锅烧热，同时加入蒜瓣和油煸香。然后倒入调味料，基本上遵循三勺油，然后其他调料各一勺。一定不能多，就锅里这一点汁就足够我拌三块鸡胸了。

可以加一点水，大火煸炒一下，关火。

最后要将鸡胸用手撕成条状，这是这道菜最费时的步骤。鸡胸刚蒸好有点烫，可以先凉一下。撕完以后，倒入调好的汁，拌匀即可食用，美味低脂低钠。