菊花鸡胸栗子沙拉（ref. Some Some cocktail&kitchen）
在餐厅吃到这道菜“菊花沙拉&椰糖油醋汁”，口感非常轻盈，自己做了一下，不知道灵魂沙拉汁怎么做的，调了个普通的糖浆油醋汁，只记录一下搭配
用料
| 可食用菊花 | 1朵 |
| 鸡胸肉 | 1份 |
| 生栗子 | 1个 |
| 【糖浆油醋汁】 | |
| 龙舌兰糖浆（原方应该是椰糖吧） | |
| 第戎芥末籽（原方有） | |
| 蛋黄酱（或者酸奶） | |
| 苹果醋（或者红酒醋） | |
| 盐 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 橄榄油 |
菊花鸡胸栗子沙拉（ref. Some Some cocktail&kitchen）的做法
可食用菊花瓣备用；
煮鸡胸肉，建议用鸡大胸，我用的小胸撕出来丝没那么长不太好看；
按照网友candicedemo的做法，我买的冰鲜肉，放的香叶和欧芹茎，觉得一点也不腥：https://www.xiachufang.com/recipe/100485400/
煮鸡胸的时候准备沙拉汁，原菜名字叫“椰糖油醋汁”，自由发挥吧，能肯定的是里面有第戎芥末籽、醋、橄榄油、感觉还有一点白色的可能是酸奶或蛋黄酱；
炸栗子片，把生栗子切成很薄的片；
锅里倒油，放入栗子片，然后开火，小火一直炸到栗子片变成金黄色，盛出备用；
煮好的鸡胸肉晾凉，丝成和菊花瓣差不多的长丝，拌在一起；
淋上沙拉汁，放上栗子片；
完成。
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