魔芋结拆成丝，或者直接买魔芋丝，煮3～5分钟；

（我买的白玉的魔芋结，拆成丝煮了5分钟）

剩下的水焯一下菠菜，攥干水、切段；

煮好的魔芋丝如果吸水很多，放锅里扒拉一下炒出多余的水分；

锅中放油，鸡胸肉切块，两面煎至断生；

放入舞茸（煮茶剩的舞茸or生舞茸），翻炒均匀，盖盖子小火闷3分钟；

放入菠菜、魔芋丝，把所有食材炒匀；

倒入奶油，冒泡后关火，撒盐、黑胡椒调味，翻拌均匀；

盛盘，撒干欧芹碎，完成。

低碳水版奶油蘑菇鸡肉面。