将切成小块的冻鸡胸肉略软化（搅肉机能搅动的程度），加入1.2.3调料搅拌均匀（还可根据喜好加入小葱碎、胡椒粉），放搅肉机搅成细腻的肉泥。

将冰水、淀粉、小苏打（4.5.6）放在一起混合均匀，分次加入鸡胸肉泥中，吸饱水分后继续加，直至全部加入。

锅中放入水至温热（锅边起小泡），加入丸子，接近水开后用最小火煮约五分钟，丸子漂起来就好了。

煮好的丸子马上放入凉水，多过几遍。

捞出沥干水分，分成自己喜欢的数量放入冰箱冷冻保存。