豆腐，鸭血切块，蒜苗洗净切段

准备大蒜拍扁切丝片，姜一片，一片切丝

豆腐开水焯过捞出

锅里放姜片，一点盐，放入鸭血块，焯一分钟捞出

锅热放油，蒜片姜丝爆香，放入焯过的鸭血块和豆腐块，轻轻推开翻炒，放入盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，炒香，然后放入蒜苗翻炒，最后勾了点薄芡粉，滴点香油颠颠锅出锅装盘即可。