猪心炒莴笋
买了猪心，本来炒辣椒的，家里两个小孩不吃辣椒，刚好冰箱里还有半根莴笋，就拿来一起炒了，没想到兄妹俩意外的很喜欢吃。
用料
| 猪心 | 一个 |
| 莴笋 | 半根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
猪心炒莴笋的做法
猪心切薄片，放水里加料酒泡半小时去腥。莴笋切菱形片。
猪心沥干水份，加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，生粉，食用油腌制10分钟。
炒锅烧热，先把莴笋炒至断生，盛出。
另外放入油，倒入猪心，大火翻炒猪心变色，放入莴笋，加点盐，翻炒片刻即可。
小贴士
猪心要切薄片，大火炒，不会硬。
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