美味手撕猪心
据说有手撕猪心赛狗肉一说，狗肉没吃过，但手撕的猪心，真的超好吃~~
用料
| 猪心 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生姜 | 2片 |
| 芹菜 | 1根 |
| 剁椒酱 | 2勺 |
| 柚子醋 | 2勺 |
| 橄榄油 | 1勺 |
美味手撕猪心的做法
准备猪心一块，配菜洗净，大葱很重要哦~~
猪心洗净放冷水泡2小时以上
冷水锅内放入生姜，葱白，料酒2勺大火煮开
放入猪心大火3分钟后转小火
当筷子可以插入时，就可以盛起(小火大概10分钟)
猪心放凉后手撕
讲配料切成丝状，大葱和胡萝卜可以使得更加爽口(胡萝卜也可替换成黄瓜)
剁椒酱，柚子醋
剁椒酱2勺，柚子醋2勺，橄榄油1勺，接着将刚才撕成丝的配料均匀搅拌在一起
猪心顺着纹路手撕
中间部分，会有一点红，可以食用，怕生的话，也可以回锅再烫一下。
将调料酱和手撕好的猪心，均匀翻拌
美味解腻的猪心就做好啦~
