爆炒猪心
祝大家腊八节快乐！有没有和我一样爱吃?猪内脏的？猪肝、猪大肠、猪心、猪肚、粉肠...这些我都喜欢吃，特别是猪大肠?，是不是口味有点重口味，哈哈～?
用料
| 猪心 | 一个 |
| 干椒 | 小把 |
| 青椒 | 两颗 |
| 小米椒 | 两颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 小把 |
| 大蒜瓣 | 四瓣 |
| 生姜 | 几片 |
| 耗油 | 适量 |
| 生粉 | 8克 |
| 葱花 | 几颗 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少量（因为耗油老抽含盐了） |
爆炒猪心的做法
猪心一个，切开，把血水洗干净，再用盐洗一遍，清干净
把猪心先切成片，再切成条（晚上拍的照片，有色差，别介意???）
把切好的猪心放盘，放入适量的耗油、料酒，少量的老抽和盐，生姜
拌均匀，腌制20分钟
把香料备好（忘了拍花椒）
锅烧热，放入生姜片爆香，放入腌制好的猪心
炒至变色装盘备用
再放入一点油，把香料爆香
把猪心倒入翻炒均匀
调小半碗水淀粉（生粉）
把水淀粉淋入猪心翻炒均匀收汁，装盘撒入葱花即可！
非常香嫩
小贴士
血水一定要洗干净
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