沙姜焗猪杂
用料
| 沙姜 | 2小块 |
| 猪脷 | 半条 |
| 粉肠 | 2条 |
| 猪心 | 1个 |
| 猪肝 | 200克 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蚝油 | |
| 白酒 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 玉米淀粉 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 食用油 | |
| 芝麻油 | |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜片 | 15片 |
沙姜焗猪杂的做法
准备好材料，沙姜拍碎，葱和香菜切段，洋葱切片
猪脷、猪肝、猪心、粉肠处理干净，切段切片，沥干水，把所有调味料倒入拌匀腌制片刻，猪肝容易熟，可以分开腌制
热锅凉油爆香姜片和蒜片，沙姜，葱头，香菜头，然后平铺在锅里
倒入腌制好的猪杂，平铺在锅里，盖上锅盖煮3分钟，打开锅盖用筷子翻炒均匀
放入洋葱，大火收汁
锅里收干汁水，焦香味十足了，就放入香菜段和葱段，关火盖上锅盖焖半分钟左右即可
