鲍鱼橄榄猪心汤
广州的秋天太干燥了,喝点汤汤水水有助于润燥。
用料
橄榄 | 20颗 |
鲍鱼 | 8只 |
猪心 | 200克 |
鲍鱼橄榄猪心汤的做法
一把橄榄,对半切开,比较容易出味。
其实拍碎也可以的,我纯粹是恶趣味想看这个剖面。
橄榄放多少全看个人口味,喜欢汤更甘的可以放多点。猪心200克,切片泡水,多换两次,泡干净了,就不容易腥。
用瘦肉、鸡肉、猪肺替代都可以。新鲜小鲍鱼8个,把壳刷干净。我比较懒,连壳煲的,吃的时候再自行清理掉不能吃的部分就是了。
加入5碗水、猪心、橄榄、姜丝、盐少许,烧开了再放鲍鱼。
煮了大概40分钟关火。
可以吃啦。