猪心用清水清洗干净，切成上图小片，加一点盐，用手抓匀，再用清水冲洗几遍直到没有血水

这样能去除腥味

洗干净的猪心放在锅里加冷水(重点)、葱、姜片、料酒,将水煮开，撇开浮末。将猪心捞出用温水洗干净。

温水洗干净的猪心放砂锅里加入姜片，还有一勺白酒大火煮开，煮开以后转小火，炖煮30分钟。

30分钟后加入一把枸杞，适量食盐，少许胡椒粉，再小火焖10分钟。

猪心汤就出锅啦～