猪心汤（超香）
老爸每次炖猪心汤都超级香，原来是多加了这一味原料~豆蔻。发现没人写这个，嘻嘻，跟大家分享一下。
用料
| 猪心1 | 个（这次的猪心略大，1斤多重） |
| 料酒3~4 | 勺左右（放多了比较香，但是也上火） |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 很少 |
| 豆蔻 | 10几颗（关键佐料，药店有得卖） |
| 生姜 | 3~4片（去腥） |
猪心汤（超香）的做法
这个就是让猪心汤很香的佐料。大概长这样。稍微冲洗一下就好了。
猪心要用力认真洗哦，里里外外。猪心管内很多血水，都要全部挤出来。但是不能切开，要保持整个的炖。
豆蔻洗好后，往猪心管内塞。（根据猪心大小调整豆蔻数量）。放一些就很香了。
姜3~4片，放进碗内。加水到淹没过猪心即可。
放点盐、料酒，加盖子，放锅内隔水炖。
新鲜的猪心就不放到高压锅了。保证营养不流失。大火炖到水开后10分钟，再调小火慢炖30分钟。时间根据猪心大小具体可以把握下，以筷子轻易能刺穿进去，就说明熟了。
当当当当，出锅啦，香喷喷的猪心炖好了，再切片，快快吃起来吧。（豆蔻不能直接吃哦）
小贴士
盐一开始少放点，出锅前可试一下味道，不够咸再放点。
肉厚的地方可能有点难熟，可用筷子刺穿一下再炖一会。
肉厚的地方可能有点难熟，可用筷子刺穿一下再炖一会。