猪心半个。一整个太多，吃不了。切片。切片好熟。也可以切条。

泡水去血。用料酒、盐、淀粉腌一下。

柿子椒切丝。

葱蒜。

先把腌好的猪心炒一下，炒成半熟盛出。

葱蒜爆锅，多放油。炒猪心。

柿子椒放进去。爆炒，加盐加生抽。

成品。做起来不难。猪心血管部分不太好嚼，可以在先期处理的时候剔掉。