猪心切片，放一勺料酒抓一下腌5分钟。

用流水冲洗干净，这样处理的猪心吃起来没那么腥。

冲洗干净的猪心，挤干水，放一勺黄酒（白酒、料酒均可），少许盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉抓匀，最后放少许食用油腌制10分钟左右。

红枣（去核切片）、枸杞洗净，放入腌好的猪心中拌匀。

水开，大火蒸15分钟。或时煮饭时放在电饭锅里面一起蒸。

出锅，汤汁都可以喝。