猪耳朵豆角
小时候家里院子的墙头上都是这种豆角，满满的回忆啊……
用料
| 猪耳朵豆角 | 1斤 |
| 五花肉 | 几片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
猪耳朵豆角的做法
首先把豆角两边的老皮用刀削掉，边上掐着很硬吃着影响口感。
锅里放油，把五花肉和姜片放进去小火两面炒稍微焦黄，然后加入切碎的蒜，迅速炒两下，倒入生抽。
加入生抽后要小心锅里的油蹦到手上，所以这几个步骤都要快速！倒豆角炒几下加大半碗水，盖锅大火煮开小火炖5分钟，5分钟后开盖放盐大火收汁2分钟就可以了。
做这道菜必须多一点点油吃起来才好吃，看这焦黄的肉肉是不是很有食欲？
小贴士
猪耳朵豆角含有丰富的维生素B和C，有健脾益气止泻的功效，还可以起到调理消化系统消除腹胀的作用，做宝宝餐不二之选！