九香猪耳
为世界杯观赛准备点儿下酒菜?九香猪耳，顾名思义就是用九种香料卤制而成……比外面买的更干净卫生，而且味道更好哦，大家可以试试……
用料
| 猪耳朵 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角、桂皮、小茴香、香叶、花椒、沙姜、草果、丁香 | 适量 |
| 生抽、老抽、料酒、冰糖 | 适量 |
九香猪耳的做法
猪儿洗净后冷水下锅，放入姜片、料酒
大火煮开后撇净浮末
移入砂锅内加入原汤
放入葱姜蒜、干辣椒及香料包，开大火煮沸
锅内放少许油，放入冰糖小火熬化加入热水
将熬好的糖色倒入砂锅
调入生抽、老抽、料酒、盐
大火烧开后，转小火炖煮40分钟
烧沸
转小火
颜色成金黄色
捞出晾凉
切丝装盘
小贴士
炖煮时间不宜过长
- 上一条： 辣炒腊猪耳（腊猪头肉）
- 下一条： （东北菜）猪耳豆炒肉